SOMOS A PRIMEIRA VINÍCOLA A INTRODUZIR O ENOTURISMO NOS CAMINHOS DE PEDRA

Na Vinícola Salvati & Sirena, a arte da viticultura encontra a paixão pelas tradições italianas. Nós somos especialistas na produção de vinhos finos e espumantes, dedicados a transformar cada garrafa em uma experiência única.

Com um catálogo diversificado de mais de 20 produtos, que abrange vinhos brancos, tintos, secos, suaves e também espumantes. Nosso objetivo é encantar cada paladar, oferecendo sabores e aromas memoráveis, o que evidencia o nosso compromisso com a qualidade e as características autênticas que estão presentes em cada variedade.

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E receba os vinhos no conforto de sua casa.

A história da Vinícola Salvati & Sirena é uma jornada de paixão, tradição e inovação com que teve início na década de 90. Fundada pelo visionário enólogo Sr. Silverio Salvati, juntamente com a família Sirena, a vinícola nasceu do desejo de criar vinhos únicos e autênticos, explorando variedades de uvas pouco convencionais na região.

O sonho começou em uma paisagem marcada por uma imponente rocha basáltica na região de São Pedro, interior de Bento Gonçalves. Ao longo de uma década, essa rocha foi meticulosamente esculpida, transformando-se na distinta construção octogonal que é a nossa vinícola. Esse trabalho artesanal, conhecido como Cantaria, é um testemunho do nosso compromisso com a qualidade e a singularidade.

Estabelecida oficialmente em outubro de 2000, a Vinícola Salvati & Sirena tornou-se rapidamente parte do Roteiro Caminhos de Pedra, um tesouro cultural que resgata a rica herança italiana da região. Com seis hectares de vinhedos cuidadosamente cultivados e uma extensão de 1400 metros quadrados, a vinícola recebe visitantes de todo o mundo, oferecendo experiências que celebram não apenas o vinho, mas a história da imigração italiana.

Faça parte desta história. Explore nossos vinhedos, descubra nossos vinhos e embarque em uma jornada conosco!

HISTÓRIA

CONHEÇA A NOSSA

RESGATE HISTÓRICO: EXPLORANDO VARIEDADES RARAS DE VINHO

Aqui na Vinícola Salvati & Sirena, realizamos um trabalho dedicado ao resgate histórico de variedades que fogem do padrão convencional de uvas para a produção de vinhos. Nosso compromisso com a preservação da diversidade vinícola e a valorização da herança italiana nos impulsiona a buscar e resgatar variedades únicas e pouco conhecidas. Ao trazer de volta à vida essas castas esquecidas, nos tornamos uma das poucas vinícolas no mundo a oferecer vinhos elaborados a partir delas. Essas variedades exclusivas, como Peverella, Barbera Piemonte e Goethe, não só enriquecem nossa oferta, mas também proporcionam aos nossos visitantes uma experiência verdadeiramente autêntica e singular.

• Peverella: uma das primeiras uvas brancas viníferas a chegar da Itália para o Brasil, originária da região do Vêneto. Seu nome, derivado do dialeto local, significa "pimenta", em homenagem ao seu sabor levemente picante na ponta da língua. Apesar de sua singularidade, foi gradualmente substituída por outras variedades mais lucrativas, sendo eventualmente extinta.
  

• Barbera Piemonte: originária do Norte da Itália, na região de Piemonte, foi uma das primeiras variedades tintas viníferas a se difundir na Serra Gaúcha. Apesar de sua relevância histórico-cultural, foi extinta com a chegada das variedades francesas ao Brasil.
  

• Goethe: a variedade tem suas origens no cruzamento entre Moscato de Hamburgo e Carter. Esta uva rústica apresenta uma cor rosada distintiva e uma casca resistente, sendo notável por sua riqueza em polpa e pectina, tornando-a ideal para o consumo in natura e a produção de geleias. Quando vinificada, a Goethe transfere para os vinhos aromas característicos que a tornam única e inconfundível.

SAIBA MAIS SOBRE O NOSSO

ATENDIMENTO

Estamos abertos diariamente das 9h às 17h30, inclusive aos sábados, domingos e feriados. Em nossa visita, você pode conhecer um pouco mais sobre o processo de elaboração de nossos vinhos, a história presente por trás de cada um dos rótulos, além de poder degustá-los e apreciá-los.

• Valor da degustação: R$50,00 por pessoa, incluindo 10 rótulos.

• Não há necessidade de agendimento, basta chegar durante nosso horário de atendimento.

COMO CHEGAR ATÉ AQUI?

Estrada VRS 855 KM 8, 49 – Caminhos de Pedra
São Pedro, Bento Gonçalves/RS | CEP: 95714-000

Horários
Segunda - Domingo
(inclusive feriados)
9h - 17h30

Contato
(54)3455-6400
contato@salvatisirena.com.br

Whatsapp: (54)3455-6400